Chapon du Périgord braisé au Monbazillac et aux truffes du Périgord
Chapon du Périgord braisé au Monbazillac et aux truffes du Périgord par Vincent Poussard pour l’AAPrA Pour : 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2h Difficulté : Moyen INGRÉDIENTS : • Un beau chapon fermier du Périgord de 3 kg environ • 0.75 L de Monbazillac* • 4 pommes • 2 oignons…