L’Indication Géographique Protégée est née en 1992 de la volonté d’établir une politique européenne pour étendre le système d’identification des produits par l’origine.
L’Indication Géographique Protégée (IGP) garantit un lien avec le terroir à un des stades au moins de la production, de la transformation ou de l’élaboration.
La relation entre le produit et son origine s’appuie sur les savoir-faire spécifiques mis en œuvre par les producteurs lui conférant une caractéristique ou une réputation particulière. L’aire géographique d’une IGP est délimitée.
L’étiquetage doit permettre de différencier distinctement dans une même gamme un produit IGP d’un produit générique. L’étiquette comporte obligatoirement la dénomination de vente du produit comprenant la mention d’origine avec le logo européen bleu et jaune aux dimensions règlementaires.
