Le Poulet du Périgord

L’émotion d’un terroir

Le Périgord bénéficie de l’une des plus fortes notoriétés gastronomiques et d’une belle tradition de production de volailles de qualité. Pour preuve, les professionnels de la filière participent activement en 1965 à l’avènement du premier Label Rouge français. Celui-ci venait couronner leurs efforts communs pour faire reconnaître la qualité de leurs volailles associée à un mode de conduite spécifique qu’ils avaient choisi de conserver.

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RECETTES

Terre d’accueil et de convivialité, le Périgord se découvre aussi par les plaisirs de la table. De génération en génération, les Périgourdins ont su conserver et transmettre la tradition d’un véritable art de vivre. Ici, prendre le temps de produire et de savourer n’est pas un vain mot, la qualité des volailles du Périgord en témoigne.

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